BISPEBRØD (Püspökkenyér)

  Til 1 stk.: 6 æg, 150 g sukker, 150 g mel, 100 g rosiner, 100 g mørk chokolade
og evt. 50 g syltet appelsinskal hvis man kan li' det.

Rosinerne kan med fordel opblødes i lidt vand el. vin.

Smør og rasp til formen – bagepapir kan også bruges.

  Æggeblommer og sukker røres hvidt. Hviderne piskes stive og røres forsigtigt i.

Mel tilsættes. Chokoladen hakkes i små stykker og røres i dejen sammen med rosinerne.

Hældes i brødform og bages ved 175° til kagen er gennembagt. 

Prøv med en strikkepind – hænger der intet ved, er kagen færdig.