PASTA MED SKINKE (Sonkás tészta)

  Denne ret skulle egentlig laves med hjemmelavet pasta, rullet tyndt ud og skåret i små firkanter,

men en pose pastaspiraler købt i supermarkedet er også glimrende til formålet.

  Pr. person:

  50 g skinke, 20 g smør, ½ dl creme fraiche, ½ æggeblomme, pastaspiraler.

  Smørret piskes hvidt med æggeblommen og den finthakkede skinke og creme fraiche røres i.  

Æggehviden piskes stiv og røres i massen til sidst.

Den kogte pasta hældes i og det hele blandes godt.

  Et ildfast fad smøres med fedt, fores med rasp og pastablandingen hældes i.

Bages i en mellemvarm ovn til overfladen en pæn gylden.

  Serveres med en god grøn salat.