PEBERFRUGT-TOMATGRYDE (Lecsó)

 

  Pr. person: 100 g peberfrugter skåret i ringe, 100 g friske, flåede tomater, 
lidt fintrevet løg, salt, lidt fedt, pølser i skiver.

  Fedtet smeltes og løget klares heri. Peberfrugter og tomater kommes ved, overhældes med lidt vand,
saltes og og det hele simrer til alt vandet er væk. Pølseskiverne blandes i og varmes godt igennem.

 Serveres med løse ris og evt. et spejlæg.