PEBERFRUGT-TOMATGRYDE (Lecsó)

 

Pr. person: 100 g peberfrugter skåret i ringe, 100 g friske, flåede tomater,
lidt fintrevet løg, salt, lidt fedt, pølser (evt. i skiver).

  Fedtet smeltes og løget klares heri. Peberfrugter og tomater kommes ved, overhældes med lidt vand,
saltes og og det hele simrer til alt vandet er væk. Pølserne lægges ved og varmes godt igennem.

Serveres med løse ris og evt. et spejlæg.